NOËL : produits à emporter + menu à emporter
FÊTES DE FIN D’ANNÉE PRODUITS À EMPORTER : 24,25, 31 Décembre et 1er Janvier.
Pour vos fêtes de fin d’année, L’Essentiel vous propose des produits d’exception à emporter, travaillés par notre Chef Nicolas Rucheton
Foie Gras de Canard des herbiers mi- cuit, Assaisonnement fleur de sel, poivre de Sarawak, baies de genièvre (tranché ou entier) – Nous vous conseillons 70 gr par personne 9 €/100 gr
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Saumon fumé maison et mariné aux agrumes (tranché ou entier) – Nous vous conseillons 90 gr par personne 6 €/100 gr
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Brie de Meaux à la Truffe Mélanosporum et mascarpone – Nous vous conseillons 40 gr par personne 9 €/100 gr
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Truffe Mélanosporum Fraîches – En fonction des cours. Sur commande sous 3 à 7 jours
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Caviar Français perle noire – En fonction des cours. Sur commande sous 3 à 7 jours
Le caviar L’authentique : iode persistante onctueux et crémeux
30g : 45 € – 50g : 75 € – 100g : 150 €
Le caviar Prestige : gros grain beurré, un iode fin et délicate
30g : 80 € – 50g : 126 € – 100g : 252 €
Les produits seront disponibles au restaurant à partir du 18 Décembre.
Dernière commande pour Noël avant le 19 Décembre et pour la Saint Sylvestre avant le 26 Décembre
MENU DE NOËL À EMPORTER : 24 et 25 Décembre
Notre Chef Nicolas Rucheton vous propose son menu à emporter festif et raffiné pour Noël. Le plaisir de recevoir, de profiter de ses proches et en plus cerise sur le gâteau, vous épatez tout le monde !!!
Apéritif :
– Finger Saumon fumé, crémeux citron, aneth
– Finger foie gras de canard, pain d’épices, figues
– Finger Magret de canard fumé, beurre, graines torréfiées
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Noix de Saint-Jacques juste poêlées, risotto de petit épeautre au pecorino truffé, sauce Noilly Prat, pousses et truffe Mélanosporum
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Le Suprême de Pintade bien moelleuse, purée de châtaigne au cognac, poêlon de légumes et racines
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Entremet Exotique, biscuit au grué de cacao, mousse chocolat samana, compotée de mangue, ganache choco-passion, poivre long, praliné feuillantine
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Menu de Noël (apéritif, entrée, plat, dessert) à 44 €/pers.
Les Menus seront disponibles au restaurant le Jeudi 24 Décembre de 17 à 18h.
Menus à réserver avant le 19 Décembre !