MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE SUR PLACE : Jeudi 31 Décembre Escargots ail-persil Saumon aux agrumes Octopus aux algues *** Noix de Saint-Jacques cuite sur pavé, salée au caviar perle noire Français *** Tourteau en crème iodée, mousse potimarron-curcuma, fine gelée de crustacés au safran *** Blanc de Bar, gnocchi

FÊTES DE FIN D’ANNÉE PRODUITS À EMPORTER : 24,25, 31 Décembre et 1er Janvier. Pour vos fêtes de fin d'année, L'Essentiel vous propose des produits d'exception à emporter, travaillés par notre Chef Nicolas Rucheton Foie Gras de Canard des herbiers mi- cuit,

Menu « A la Découverte du Domaine De Sousa » Brut Tradition Pièces apéritives *** Mycorhize Saint-Jacques poêlées, risotto de panais montée à la bière diversion, condiments iodés, graines torréfiées *** Cuvée des Caudalies Rosé Caille au Foie Gras de Canard et choux *** Cuvée des Caudalies Blanc de blancs Poire pochée en feuilleté,

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