MENU DE LA FÊTE DES PERES  A L'ESSENTIEL DIMANCHE 21 JUIN MIDI / OUVERTURE EXCEPTIONNELLE    Pizza Stracciatella, mortadelle, pistache   Saumon fumé, gambas, maquereau Macédoine aux herbes et épices douces   Paleron de bœuf confit Rossini Poêlon de légumes et champignons, jus au poivre   Assiette de fromages affinés +13. Condiments,