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A l’ouverture du restaurant, plusieurs choses nous tenaient à cœur, notamment L’eau : Aqua Chiara l’eau respectueuse de l’environnement. Nous avons choisi de vous servir une eau de qualité micro-filtrée préservant la minéralité de l’eau de votre région. Une eau plate ou gazeuse, d’une parfaite neutralité, produite sur place au restaurant afin de contribuer à la préservation de la planète.

La carte des vins a été élaborée avec gourmandise et passion. Nous proposons nos découvertes à la bouteille ou au verre, pour une parfaite connivence entre les mets et les vins. Cette carte des vins, judicieuse, est le fruit d’une sélection rigoureuse qui met à l’honneur des grands terroirs d’hier tout autant que les vignerons talentueux d’aujourd’hui.

 

 

Café : Méo Fichaux à La Madeleine

Thé : Palais des thés à Lille
Chocolat : La Chocolaterie de l’Opéra à Avignon
Fromage : Philippe Olivier à Boulogne
Viande : Boucherie Dumortier à Thumeries
Poisson : Nord Océan à Boulogne et Trésors Marins en Normandie
Pain : Alex Croquet à Wattignies
Légumes et fruits : Fruits de la terre au MIN de Lomme et Ferme de Wattines à Tourmignies
L’eau : Aqua Chiara à Paris
Assiettes : Gastronor à La Chapelle d’Armentières et Atelier des Mazures à Saméon
Linge : Spécial Repass à Templemars
Fleurs : Guillaume Fleurs au MIN de Lomme
Architecture d’intérieure : Agence Mayelle à Villeneuve D’ascq
Imprimerie : 2 D Graphic à Attiches
Identité visuelle (logo) : Julien Rucheton à Bordeaux
Site internet : Culinari à Villeneuve d’Ascq
Crédits photos : Sophie Stalnikiewicz  et Pierre Rogeaux
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