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TRADITION, AUTHENTIQUE

Noix de Saint-Jacques

Poêlée. Chou, lard, poutargue, anguille 

Sandre

Céleri, coquillages, livèche, encre de seiche

Caille

Poireau, café, betterave, foie gras

Clémentine                        

Safran, praliné, noisettes, agrumes

 

Tradition en 3 services 60

Authentique en 4 services 75 

 

 

UN FROMAGE

La sélection par Philippe Olivier 12

Condiments, pousses

Maroilles 10

En croustillant servi chaud. Coing, condiments, pousses

ACCORD 

METS ET VINS 

Le verre 8

Blanc, rouge, rosé

Les grandes cuvées Le verre 15

Blanc, rouge, rosé

 

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