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L'essentiel
Homard

Les Brigailles en raviole

Cappuccino, caviar

Les Pinces

Fenouil, citron, estragon, sarrasin

Le Corps

Morilles au vin jaune, émulsion savagnin, jus truffé

Tartelette Pistache-Fraise

Sorbet sureau, lait ribot-basilic

95 €

 

UN FROMAGE

La sélection par Philippe Olivier

Condiments, pousses

12 €

 

Maroilles

En croustillant servi chaud, condiments, pousses

10 €

 

ACCORD 

METS ET VINS 

Le verre

8 €

« Prestige » en 2 verres 

30 €

« Prestige » en 3 verres

45 €

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