L'essentiel
Homard
Les Brigailles en raviole
Cappuccino, caviar
Les Pinces
Fenouil, citron, estragon, sarrasin
Le Corps
Morilles au vin jaune, émulsion savagnin, jus truffé
Tartelette Pistache-Fraise
Sorbet sureau, lait ribot-basilic
95 €
UN FROMAGE
La sélection par Philippe Olivier
Condiments, pousses
12 €
Maroilles
En croustillant servi chaud, condiments, pousses
10 €
ACCORD
METS ET VINS
Le verre
8 €
« Prestige » en 2 verres
30 €
« Prestige » en 3 verres
45 €
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