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Authentique

Pressé de la Mer aux algues

Nage iodée aux perles du Japon, petits pois, fèves

Blanc d’un poisson noble

Artichauts barigoule, agrumes et condiments

Cannelloni de Bœuf d’Aubrac confit

Basquaise

L’essentiel Chocolat-Framboise

Praliné, brownie, sorbet framboise

75 €

UN FROMAGE

La sélection par Philippe Olivier

Condiments, pousses

12 €

Maroilles

En croustillant servi chaud, condiments et pousses

10 €

ACCORD 

METS ET VINS 

Le verre

blanc, rouge, rosé

8 €

Les grandes cuvées Le verre

blanc, rouge, rosé

15 €

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