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La carte

La carte est actuellement indisponible jusqu’au 6 Décembre.

Nous avons dû nous adapter pour relever ce nouveau défi … garder la qualité de l’accueil et de nos produits servis en un temps record : Découvrez nos menus uniques : Menu du Marché (le midi en semaine uniquement) et Menu Plaisir (midi et soir). Nous vous souhaitons une belle balade gustative !

 

Carte donnée à titre informatif

Entrées

Pot au Feu
Pressé de Bœuf au foie gras de canard. Légumes, shitaké en vinaigrette, bouillon
19€

 

Noix de Saint-Jacques

Juste snackées. Céleri boule, boudin noir, livèche, coques, salicorne

22€

 

Risotto à la Truffe Blanche d’Alba

Noisettes du piémont, émulsion savagnin

34€

Poissons

Merlu                               

En pavé. Chou fermenté, chou frisé, chou rave, chou kale, chou rôti au genièvre

26€

 

Retour de pêche

En vapeur douce. Poireau, vierge d’agrumes, crevettes, mousseline au café-cumin

36€

Viandes

Veau de lait
Potimarron, maïs pop-corn, jus de viande
28€

 

Bœuf d’Aubrac
Gaufre de pomme de terre, déclinaison d’oignons, jus de viande

34€

Fromages

Fromages affinés
Assiette de fromages. Condiments et pousses
12€

 

Maroilles
En croustillant servi chaud. Tomates vertes, vanille, cardamome, condiments et pousses
10€

Desserts

Chocolat
En tartelette, caramel, cacahuète. Mousse chocolat blanc, crème glacée caramel-fleur de sel 
12€

 

Pomme
Confite aux épices douce. sorbet pomme rôtie, crumble, miel 
12€

Accords
Mets et Vins

En 2 verres : 16€
En 3 verres : 24€
En 4 verres : 32€

Nous travaillons avec des produits frais et de saisons. De ce fait, les plats proposés sont susceptibles de changer en fonction des arrivages. Merci de nous communiquer vos allergies.